広報誌
米を使った料理
季節の野菜で作る サラダ巻き寿司
にしみの産の米を使ったレシピを紹介します。
※レシピのメニューはお店では販売しておりません。
材料（2本分）
| ご飯 | 350グラム（約2合） |
|---|---|
| キュウリ | 1/2本 |
| レタス | 1枚 |
| ミニトマト | 8個 |
| 卵 | 1個 |
| ツナ缶 | 1缶 |
| カニカマ | 6本 |
| 海苔（大判サイズ） | 2枚 |
| 酢 | 30ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 砂糖（玉子焼き用） | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| だし醤油 | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| わさび | 適量 |
作り方
- 酢に砂糖と塩を入れてよく混ぜ合わせたものをご飯に入れ、うちわであおぎながら人肌くらいまで冷ます。
- 溶き卵に砂糖とだし醤油を入れたもので玉子焼きを作り、1センチほどの幅に切る。
- キュウリの端を切り落とし、縦に1/4に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切る。
- ツナ缶の油を切り、ツナとマヨネーズとわさびを混ぜ合わせる。
- 巻きすの上に海苔を敷き、上部3センチほどを残して1.を広げる。真ん中より少し手前に2、3、4、レタス、カニカマを彩り良く並べて巻く。
- 濡らした包丁で食べやすい厚みに切り、皿に盛りつけて完成。
ONE POINT
ご飯を海苔に広げる時、真ん中を少なめにして端を多めにするときれいに巻きやすいです。