寒い冬に温まる　小松菜の煮込みうどん

作り方

1. 鍋に卵がかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰して5分したら取り出す。
2. 小松菜は熱湯で茹でて水にさらし、水気を絞り3センチ幅に切る。
3. 熱湯で豚肉を火が通るまで茹でる。
4. タマネギを太めに切り、フライパンで炒める。
5. 鍋に1人あたり450mlになるよう水とめんつゆを加えて加熱する。
6. 5.が沸騰したら2、3、4を入れ、ひと煮立ちさせる。その後白玉うどんを入れて2分ほど煮込む。
7. 器に盛りつけ、1.のゆで卵を半分に切って乗せたら完成。