栄養満点とってもヘルシー♪　モロヘイヤと夏野菜のカレー

作り方

1. モロヘイヤを5秒ほどゆでて水気を切り、粘りが出るまで包丁でたたく。
2. モロヘイヤ以外の野菜はさいの目に切る。
3. 鍋にバター、オリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにしたニンニクとすりおろしショウガを加えて炒める。香りが出てきたら、鶏ひき肉を加え、塩コショウをして、しっかり火が通るまで炒める。
4. 3.にトマト以外の野菜を入れて炒める。
5. 4.にトマトを加えて炒める。
6. 5.に水200ccを入れ、水煮大豆を加えてひと煮立ちさせる。
7. 6.にカレーフレークを加え、1.を入れてすぐに火を止める。
8. 器にごはんを盛り7.をかける。