広報誌
米を使った料理
シンガポール風チキンライス海南鶏飯
お米「ハツシモ」を使ったレシピを紹介します
材料（2人前）
| 鶏もも肉（胸でも可） | 1枚 |
|---|---|
| ★米 | 2合 |
| ★生姜のみじん切り | 小さじ1 |
| ★おろしにんにく | 小さじ1 |
| ★鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ | 好みで |
| ☆ナンプラー | 大さじ1 |
| ☆オイスターソース | 小さじ1 |
| ☆砂糖 | 小さじ1 |
| ☆醤油 | 大さじ1 |
| ☆レモン汁 | 小さじ1 |
| ☆胡麻油 | 小さじ1 |
| ☆生姜のみじん切り | 小さじ1 |
作り方
- 鶏肉の筋を切り、余分な脂を取って皮面にフォークで数カ所穴をあけ、塩をすり込む。
- 炊飯器に★を入れて2合分の水をそそぐ。その上に1.の鶏肉の皮面を下にして乗せ、炊飯する。炊飯の間にBを混ぜておく。
- 炊き上がったら鶏肉を取り出し6～8等分にスライスし、炊き上がったご飯・サラダと共に皿の上に乗せ、食べる直前に☆のタレをかけて完成。
ONE POINT
炊飯器でしっかり蒸らすことでさらにおいしく仕上がります。