広報誌
イチゴを使った料理
みんな大好きイチゴのスイーツ 苺のオムレット
イチゴを使ったレシピを紹介します
材料（3個分）
| イチゴ | 1パック（250グラム） |
|---|---|
| 市販のスポンジ生地 | 1枚（直径18センチ） |
| 【イチゴジャム】 | |
| イチゴ | 1パック（250グラム） |
| 砂糖 | イチゴの重量の半分 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 【生クリーム】 | |
| ★生クリーム | 200ml |
| ★砂糖 | 20グラム |
| ★ホワイトキュラソー（お酒） | 1～2滴 |
【イチゴジャム】
- イチゴのへたを取り、縦半分に切って耐熱容器に砂糖と一緒に入れて軽く混ぜる。水分が出るまで30分程度、室温に置く。
- ラップはせずに600Wのレンジで3分加熱する。取り出してアクを取り、再度600Wで3分。レモン汁を加え、再び600Wで3分加熱する。とろみが足りなければ追加で加熱する。
- とろみがついたら冷蔵庫で冷やす。。
【生クリーム】
- ★をボウルに入れ、氷水にあてながらツノが立つまで泡立てる。
【オムレット】
- ラップを敷き、厚さ1センチに切ったスポンジをのせ、全体にイチゴジャムを塗る。
- 中央に生クリームを絞る（絞り袋がない場合は塗ってもよい）。
- イチゴのへたを取り、生クリームの上に並べ、さらに生クリームを絞る。
- ラップを利用して半分に巻いて、冷蔵庫で30分～1時間冷やす。
- イチゴを飾りつけて完成。